segunda-feira, 9 de dezembro de 2013

A Mania das tartes 2 : A tarte Americana!

Meus queridos,

como já disse no "post" da Tarte Tatin, gosto muito de maçãs! E cada vez que via aquelas tartes apetitosas nos filmes americanos apetecia-me experimentar. Têm tãoooo bom aspecto!!
Mas sempre me pareceu muito complicado e nunca me dignei a experimentar.
Maaaaas no verão estava eu a ver receitas com a minha prima (para quem mando um beijinho) e vi Apple Pie.
Fiquei histérica e decidi passar a receita para uma folha para poder fazer em casa.
Não demorou muito até que pusesse mãos á obra e digo-vos uma coisa, ficou divinal!
O aspecto é este:

Ficaram com vontade de experimentar??
Então vou partilhar a receite com vocês!
Para fazer a massa (sim porque desta vez não utilizamos os rolos já feitos) precisam de:
  • 400g de farinha
  • 200g de manteiga
  • 5 colheres de sopa de água gelada
  • 50g de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 2 ovos

Para fazer o recheio precisam de:
  • 6 maçãs
  • 150g de açúcar
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo
  • raspas e sumo de 1/2 limão
  • 2 colheres de chá de canela em pó
  • 1 gema para pincelar (não fiz isto) 

Preparação:

Massa:

Em primeiro lugar misturei a farinha, o açúcar e o sal. Depois adicionei a manteiga em pedacinhos juntamente com a água. Misturei tudo com as mãos até obter uma massa esfarelada.
Juntei também os ovos já batidos e continuei a mexer bem. Por fim, embrulhei a massa numa pelicula aderente e coloquei no frigorífico durante 30 min.

Recheio:

Em primeiro lugar descasquei e retirei os caroços ás maçãs. Depois cortei-as em pedaços e misturei-as com canela açúcar e as raspas e o sumo do limão. (o Limão e a canela vão dar um toque especial á tarte)

Em seguida, retirei a massa do frigorífico e dividi-a em dois discos.
Coloquei um disco no fundo duma forma, dispus o recheio por cima e cobri-o com o segundo disco da massa. E agora que podemos pincela-la com a gema. E levamos tudo ao forno a 180ºC durante 45min.

E depois é a melhor parte: COMER!!! :D  Garanto-vos que fica mesmo delíciosa! Eu senti-me num filme americano... mas não estou a falar do american pie :D ahahaha

Bom, espero que tenham gostado!! até á próxima!!

Muahhhh!

domingo, 8 de dezembro de 2013

A mania das tartes!

Meus queridos,

gosto muito de maçãs! Aliás acho mesmo que é o meu fruto favorito. É o único que nunca me enjoa. Quando era mais nova, numa aula de francês a professora decidiu levar-nos uma tarte. A tarte chamava-se "Tarte Tatin" e lembrou-me que era uma delícia. Durante muito tempo disse eu á minha mãe "mãe, faz-me aquela tarte óptima!".
Maaas já não me lembrava do nome e ela não fazia ideia de que tarte se tratava. Com o tempo a lembrança daquela tarte tornou o sabor ainda melhor na minha mente. Um dia destes decidi ir á net pesquisar. Procurei no google nomes parecidos e encontrei! Era a tarte tatin!!
Este fim de semana decidi fazer!
Querem ver como ficou??
Assim:

Conseguem imaginar maçã com caramelo?? É mais ou menos isso! Fica super saborosa e muito doce. :D
Querem aprender a fazer?
Então é assim, precisam de :
  • Massa folhada: 1 Rolo
  • Maçãs: 4 ou 5
  • Açúcar: 200 g
  • Manteiga: 80 g
 
Numa panela despejei o açúcar e leve ao lume a caramelizar, até obter um caramelo clarinho. Depois acrescentei a manteiga e continuei a mexer.
E coloquei o caramelo numa forma que pode ir ao forno.
Descasquei e descarocei as maçãs, parti-as em fatias grossas e distribui-as por cima do caramelo.
Em seguida, levei-as ao lume para as maçãs cozinharem ligeiramente no caramelo.
Por fim, retirei a forma do forno e dispus a massa folhada por cima das maçãs "entalando" as bordas da massa.
Levei ao forno a 180ºC, até a massa dourar.
Com a ajuda de um prato, virei a tarte tatin ainda quente, uma vez que fria pode não desenformar.
E polvilhei com canela.

Depois é só comer! :D Fica óptima com uma bola de gelado de baunilha! Fica aqui a dica!
Não deixem de experimentar! Fica muito boa!! :D


Até á próxima!!